فر کانوکشن 6 سینی اونوکس مدل UNOX BAKERLUX

معرفی کلی

فر همرفتی (Convection Oven) مدل BAKERLUX SHOP.Pro™ GO-XEFR-06EU-EGRN محصول شرکت ایتالیایی UNOX است. این دستگاه بخشی از سری SHOP.Pro GO می‌باشد که به طور خاص برای فروشگاه‌ها، کافه‌ها و نانوایی‌ها طراحی شده است تا بتوانند محصولات سرد مانند نان و شیرینی‌های صبحانه (کروسان، پف‌پاستری، باگت و غیره) را با سرعت بالا و کیفیتی مشابه نانوایی‌های سنتی آماده کنند. تمرکز اصلی در این خط تولید بر روی سادگی استفاده، مصرف بهینه انرژی و کیفیت یکنواخت در پخت است. به همین دلیل این مدل یکی از انتخاب‌های پرطرفدار برای مکان‌هایی است که گردش مشتری بالا و فضای محدود دارند.

ظرفیت و ابعاد

• تعداد سینی‌ها: ۶ سینی استاندارد سایز ۶۰۰ × ۴۰۰ میلی‌متر (GN trays یا سینی مخصوص نانوایی).
• فاصله بین سینی‌ها: ۷۵ میلی‌متر که امکان گردش مناسب هوا و پخت یکنواخت همه محصولات را فراهم می‌کند.
• ابعاد دستگاه:
  • عرض: ۸۰۰ میلی‌متر
  • عمق: ۸۱۱ میلی‌متر
  • ارتفاع: ۶۸۲ میلی‌متر
• وزن خالص دستگاه: ۷۲ کیلوگرم

این ابعاد و وزن نشان می‌دهد که دستگاه نسبتاً جمع‌وجور است، اما در عین حال ظرفیت بالاتری نسبت به مدل کوچک‌تر (چهار سینی) ارائه می‌دهد.

مشخصات فنی و برقی

• توان مصرفی: ۱۰٫۳ کیلووات
• گزینه‌های برق ورودی:
  • 380–415 ولت، سه‌فاز (3N~)
  • 220–240 ولت، سه‌فاز (3~)
• نوع اتصال برق: بسته به محل نصب و زیرساخت، کاربر می‌تواند بین سیستم سه‌فاز ۲۲۰ یا ۳۸۰ ولت انتخاب کند.

مصرف انرژی و بهره‌وری

• مصرف انرژی روزانه تخمینی: ۱۷٫۵ کیلووات‌ساعت (اعداد تقریبی، وابسته به نوع استفاده).
• انتشار مستقیم CO₂: صفر (زیرا دستگاه برقی است و هیچ نوع سوخت فسیلی به‌طور مستقیم مصرف نمی‌کند).

این مقادیر نشان می‌دهد که دستگاه از نظر مصرف انرژی در سطح مناسبی قرار دارد، به‌خصوص برای کسب‌وکارهایی که روزانه چندین بار به پخت سریع نیاز دارند.

ویژگی‌ها و امکانات کاربردی

• کنترل ساده و قابل فهم: مجهز به صفحه نمایش ۷ سگمنتی که به اپراتور امکان می‌دهد دما و زمان را به سادگی تنظیم کند.
• طراحی برای یخ‌زده‌ها: بهینه‌سازی شده برای پخت محصولاتی که از قبل منجمد هستند، بدون اینکه کیفیت، تردی یا بافت نهایی تحت تأثیر قرار گیرد.
• چرخش هوا و یکنواختی پخت: سیستم همرفت داخلی باعث می‌شود که دما به‌طور یکسان در تمام بخش‌ها توزیع شود.
• ساختار مقاوم: بدنه استیل ضدزنگ، مناسب برای استفاده طولانی‌مدت در محیط‌های حرفه‌ای.
• بخشی از خط تولید SHOP.Pro GO: این سری به طور ویژه برای فروشگاه‌ها و نانوایی‌های کوچک طراحی شده است که نیاز به کارایی بالا در فضای محدود دارند.

ارزش خرید

• در مقایسه با مدل چهار سینی (GO-XEFR-04EU-EGDN)، این مدل ظرفیت بیشتر (۶ سینی به جای ۴) و توان بالاتر (۱۰٫۳ کیلووات به جای ۶٫۹ کیلووات) را ارائه می‌دهد.

این یعنی اگر حجم فروش روزانه یا تعداد مشتری‌های شما زیاد است، مدل شش سینی انتخاب اقتصادی‌تر و به‌صرفه‌تری خواهد بود.

جمع‌بندی

مدل UNOX BAKERLUX SHOP.Pro GO-XEFR-06EU-EGRN یک فر کانوکشن تجاری است که برای محیط‌های حرفه‌ای کوچک و متوسط طراحی شده است. ویژگی‌های اصلی آن عبارتند از:

• ظرفیت بیشتر (۶ سینی) نسبت به مدل‌های کوچک‌تر
• مصرف انرژی مناسب برای حجم کار بالاتر
• پخت یکنواخت و سریع مخصوص محصولات یخ‌زده
• ساخت ایتالیا با کیفیت صنعتی و دوام بالا

این دستگاه بهترین گزینه برای فروشگاه‌ها، کافه‌ها و نانوایی‌هایی است که هر روز حجم متوسط تا بالایی از محصولات پخته‌شده را به مشتریان عرضه می‌کنند.